Застереження
Де мої проби вже нічого не доводять
Цей щоденник описує смак, запах, воду та час. Про все інше я мовчу — і нижче пояснюю, де саме проходить ця межа.
Про що я пишу й про що мовчу
- Пишу про смак, запах, колір, вагу, градуси, хвилини та походження рослин.
- Про вплив напоїв на людину я не пишу й порад щодо самопочуття не даю.
- Це поза темою щоденника й поза межами моєї обізнаності.
- За відповідями іншого ґатунку варто звертатися до фахівців відповідної галузі.
- Замінити таку розмову мій щоденник не здатен.
- Алкоголю в щоденнику немає: усі проби робляться на воді, інколи на молоці.
- Латину вставляю тільки там, де двох рослинних родичів інакше не розрізнити.
- Історичні відомості беру з друкованих джерел і звіряю щонайменше за двома.
Чия відповідальність на кухні
- Кожну пробу я повторюю щонайменше двічі, та кухні в усіх різні.
- Жорсткість води, потужність плити й товщина стінки посудини зсувають результат.
- Партія спеції та вологість кореня зсувають його ще раз, уже помітніше.
- Тому мої числа — орієнтир, а не гарантія однакової чашки.
- За наслідки самостійного приготування описаних проб я не відповідаю.
- Окріп і розпечена посудина потребують звичайної кухонної обачності; дітям варто братися за це разом із дорослими.
- За наповнення сторонніх сайтів, куди ведуть посилання з моїх сторінок, я не відповідаю.
- Чинний варіант цього тексту завжди лежить тут, а дата правки стоїть унизу.
Звірено 28 вересня 2026